Nuestros capones

Ya lo veis, siguen creciendo.
Tenemos la mitad ya reservados. Tendreis que daros prisa en pedir uno, o más... porque se ven tan hermosos que vuelan!
Poneos en contacto a través de nuestro correo dehuertaycampo@gmail.com para información o condiciones de la reserva.
Y que os aproveche!!

*   *   *

Los capones los hemos pedido a la Granja Pinseque, en Zaragoza, especialistas en cría de aves para campo y ecológicas.
No había capones ecológicos, así que los hemos traído camperos. Es decir, son pollos camperos (cría al aire libre) que a los dos meses han sido capados quirúrgicamente. Ellos los venden después de un periodo de recuperación de unas tres semanas, lo que asegura que están perfectamente sanos cuando llegan a la nueva granja.

El capón crece así de forma semejante a lo que sería un buey en vacuno. Es mucho más tranquilo, no se pelea, engrasa de otra forma, la carne se hace más fina y jugosa. El periodo de crecimiento es mayor, así que si un campero se mata sobre los 100 días, el capón no antes de los 150.
Los nuestros nacieron en junio, por lo que tendrán casi 6 meses al sacrificio. Alcanzarán un peso entre 5 y 6 Kg., o eso nos han dicho.

Aquí los estamos criando como camperos, es decir, en el gallinero están sueltos, en el suelo, con 2 m2 de superficie por ave (lo establecido es que no superen los 4 animales/ m2) y salen al parque todos los días si el clima lo permite.
Se alimentan con cereal triturado, en esta primera etapa maíz y trigo, además de las semillas, hierba y bichos que encuentran bajo los manzanos de la granja. No se administran suplementos vitamínicos, ni medicamentos.
Se trata de prevenir enfermedades con un correcto manejo y mantenimiento de las instalaciones.

La tradición gallega es forzarles a comer y tenerlos encerrados en jaulas a oscuras durante el último mes para que engrasen más.
Por consideraciones de bienestar animal no seguiremos esa práctica y continuarán su vida como ahora hasta el sacrificio.

Los primeros inquilinos

Nos los acercaron hasta Osorno desde la Granja Pinseque, en Zaragoza.
Son 24 capones jóvenes, que queremos preparar para las fiestas navideñas.

Mi experiencia es con pollos de carne o gallinas. Estos animales tienen otro carácter: comer, mucho..., descansar y pasearse tranquilamente entre los manzanos.

Huertos de biodiversidad

Porque la educación es fundamental para conseguir la difusión, la conservación, el respeto, la curiosidad, el gusto por la investigación...


Un reportaje de RTVE.

Los huertos de biodiversidad conforman un proyecto de la Fundación Global Nature y Ecoembes para recuperar variedades agrícolas tradicionales y para educar a escolares en la producción de alimentos y en el reciclaje.

Para más información del proyecto. Pincha aquí

Rehabilitando

La finca mide algo más de 2000 m2 y tiene una construcción a dos aguas, con dos estancias, los dos gallineros. Cada uno cuenta con dos salidas a sendos parques con manzanos de tres variedades.

El tiempo y la meteorología habían deteriorado mucho la instalación, que llevaba más de tres años sin funcionar.

La primavera fue larga, fría y lluviosa y el verano comenzó igual.

La finca parecía una piscina, había sido muy difícil podar y la hierba creció tanto que cuando pudimos desbrozar tenía matas que superaban el metro de altura.

Así que decidimos empezar por dentro. 

Afianzamos la estructura, cubrimos una pared y montamos un gallinero dentro del que estaba en mejores condiciones. Queríamos asegurarnos de que, al tirar la fachada sur, el tejado no se movería.

 

 Esto fue solo el principio...

Guía de buenas prácticas en horticultura ecológica

La Fundación Global Nature colabora en el Proyecto LIBERA a través de la iniciativa “Apadrina tu espacio natural”, desarrollando diversas acciones dentro del Parque Natural Prat de Cabanes-Torreblanca.

Las acciones en Torreblanca están dirigidas a la sensibilización, educación de la población local, así como al conocimiento y promoción de la agricultura ecológica en la zona de amortiguación del Parque Natural y para ello se realizó hace unos meses un curso de formación de agricultura ecológica y ahora se ha elaborado el manual de buenas prácticas.

Este Proyecto cuenta con el apoyo de Ecoembes y de SEO BirdLife como promotoras de LIBERA. También colaboran el Ayuntamiento de Torreblanca, el Parque Natural y la Consellería de Agricultura, Medioambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural.

En esta Guía aprenderemos a mejorar nuestras cosechas:

• Controlando la fertilidad y actividad biológica de la tierra, utilizando procesos de solarización, rotación de cultivos y laboreos adecuados.
• Analizando cómo prevenir las enfermedades, las plagas y las hierbas adventicias, reforzando la presencia de enemigos naturales (fauna auxiliar), favoreciendo los policultivos, los setos y el marco de plantación.
• Reconociendo el valor de las variedades tradicionales y su comercialización en el mercado de proximidad

Si os interesa este manual podeis descargarlo en el siguiente enlace: Herramientas Comunidad ISM

Estrenamos finca...

Nos trasladamos a vivir a Villanueva de Henares (Palencia). 

En el pueblo de al lado, Quintanas de Hormiguera, unos amigos tenían una pequeña granja avícola ecológica. Pero lleva años a su aire y hay que adecentar la finca un poquito...

Las gallinas disfrutarán de sombra y rica hierba, de suculentos bichitos y otras deliciosas sorpresas bajo los manzanos. 

Manual de compostado y vermicompostado doméstico

El compostaje sigue siendo una forma de recuperar para el ciclo de la materia los diferentes nutrientes necesarios para conservar la fertilidad en los suelos en explotaciones agrarias tradicionales. En este momento donde el cambio climático es una de las principales problemáticas mundiales conviene considerar que es mejor que las moléculas de carbono estén como materia orgánica en el suelo a que se encuentre en forma de gases de efecto invernadero (GEI) en la atmósfera.





En los últimos años desde la Red Granadina de Municipios hacia la Sostenibilidad (Red GRAMAS), se han impulsado diferentes iniciativas para promover la valorización de los residuos orgánicos municipales a través de la participación vecinal: al proyecto “Composta en la Red para Valorizar, Educar y Participar”, que se puso en marcha en el año 2010 y fue galardonado con el accésit del Congreso Nacional de Medio Ambiente (CONAMA 2012), le ha seguido la iniciativa “Composta & Más”, con la que se completa esta línea de trabajo a través del uso del compost en huertos municipales, cerrando así el ciclo de la materia.

Orientado a ilustrar los procesos de compostado y vermicompostado doméstico, han querido continuar reforzando esa apuesta por acercar a las entidades locales y a la ciudadanía en general la valorización, como base para avanzar hacia una gestión de los residuos más sostenible, con la edición de este manual.

Puedes descargarlo de forma gratuita aquí, registrándote previamente.