Ruibarbo

Este año hemos sembrado ruibarbo. Tarda casi dos años en desarrollarse para poder recolectar las pencas.
Las hojas son tóxicas, debido a la gran cantidad de ácido oxálico que tienen.
Este año están creciendo en la huerta y en tiestos para que nuestros clientes puedan llevárselos a primeros de año a sus huertos. Con dos o tres plantas por familia es suficiente para poder tener una buena reserva de mermeladas, compotas y pencas frescas para todo tipo de postres y platos con salsas agridulces.
Hay que instalarlas en un lugar casi definitivo, como los cardos y alcachofas, porque darán producción durante unos años. Y dependiendo del clima pueden alcanzar un tamaño considerable. En invierno desaparecen las hojas y vuelve a brotar en primavera.
Las pencas se recolectan en roseta, desde el exterior al centro, preferentemente antes de San Juan, que luego se hacen muy indigestas.
Se suele tomar en postres junto con lácteos para disminuir ese efecto del ácido oxálico, que comentábamos.

Podeis encontrar recetas en nuestra sección
http://dehuertaycampo.blogspot.com.es/p/recetas.html

Preparando la próxima temporada

A primeros de año empezaremos a sembrar lo que más tarda en crecer: tomates, pimientos, berenjenas... para que esté listo en primavera.

Ya hemos actualizado los formularios de pedido.

Para nosotros es muy importante conocer de antemano la posible demanda, hacer una previsión de siembra, porque las plantitas no se hacen de un día para otro. Sobre todo si lo que se quiere es una cantidad grande.

Así que nuestros clientes tienen este otoño para pensar cómo van a organizar sus cultivos, y las variedades que más se adaptan a sus huertas y sus necesidades.

Esperaremos los pedidos para ir preparando también nuestro calendario de siembra.

Catástrofes...¿naturales?

Ya no es sólo la pertinaz sequía la que ha castigado mi huerta en este fin de verano. Justo cuando los frutos están madurando y por fin todo había dado un estirón.
El viernes por la mañana estuve allí, regando a garrafas porque el goteo (que lo tengo muy racionado porque apenas puedo llenar los depósitos) ya no es suficiente. Ayer domingo, cuando vuelvo por la tarde a ver cómo andamos de agua y trastear un poco, que siempre hay cosas que hacer, me encuentro la sorpresa de una de las portillas entreabierta (alguien, "humano", se ha colado y se olvidó cerrar...) y luego, ya dentro, unas boñigas de vaca distribuidas aquí y allá.
Horrorizada empiezo a revisar desmanes.
La malla de judías verdes tirada, algunas líneas de riego desplazadas, tomateras tronzadas, pisadas en los bancales, una línea de repollos jóvenes devorada...Y el invernadero no ha librado: media bandeja de lechugas y algunos brócolis también han servido de aperitivo.
Pero por dónde se ha colado?
Ya veo parte de una empalizada caída y las cuerdas rotas...
Cómo le ha dado por salvar una valla y un desnivel de casi dos metros para entrar a la huerta? Probablemente fue azuzada por los perros o por el propio ganadero, que a veces pone mucho empeño en "recogerlas".
Menos mal que alguien se dio cuenta y tuvo el detalle de sacarla...
En fin, que entre unas cosas y otras, este año vamos de capa caída. No se si ponerme a llorar o dar por finalizada la temporada y empezar a planificar la siguiente.

Reina Dorada. Degustando...

El patio ecológico nos manda fotos de su primera cosecha de tomates Reina Dorada. Se llevaron planta de aquí y nos invitan a una degustación fotográfica. De lo rico que están ya me dicen por correo.
De la buena pinta que tienen ya se ve en estos platos, prietos, llenos y jugosos.

De la poda

Ya casi para la próxima temporada. Pero nunca es tarde para aprender.
Sabía que los tomates se podan, como dicen aquí "se capan"...pero los pimientos...

Aquí no se dan muy bien y somos algo neófitos, así que buscamos consejos de alguien del sur.

Y vemos una buena opción, cultivarlos en tiestos grandes. Los podemos situar en el lugar mas abrigado y soleado de nuestra huerta, jardín o terraza, junto a un muro expuesto al sur, que templará las tardes de norte y las heladas madrugadoras de finales de agosto.







Me ha gustado el conjunto de vídeos de este hombre, Jesús Cuevas, trasladado a Inglaterra donde todo será bastante distinto a su tierra, pero que nos transmite con gran cariño lo que sabe y practica sobre agricultura orgánica. Sobre todo para los que se inician en esta actividad.